|
|
Hete Bliksem
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr. mager rookspek
1 1/2 kg. aardappelen
750 gr. zure appels (goudrenetten)
500 gr. zoete appels
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het spek in repen snijden, op de bodem van een pan leggen. In de pan 1 1/2 cm water gieten en het geheel aan de kook brengen. De geschilde appels in stukken snijden en op de aardappelen leggen. Dat alles in 30 min. met deksel op de pan op laag vuur gaar koken. Het spek uit de pan nemen, de bouillon afgieten en bewaren. De massa door elkaar stampen en er zoveel van het vocht doorroeren, dat een smeuïge, stevige stamppot ontstaat. Op smaak afmaken met zout en peper. Het spek erop leggen.
|
|
|